墨西哥辣椒芝士培根吐司

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灵感来自于李志豪老师的面包书,配方是自己试验的结果

用料  

两个吐司量:
高粉 570克
40克
8克
奶粉 20克
汤种 40克
中种 30克
水(或牛奶) 355克
黄油 40克
奶酪和培根适量,水量也根据具体情况做调整。

墨西哥辣椒芝士培根吐司的做法  

  1. 一发以后面团分成两个大面团,醒发松弛一会儿

    墨西哥辣椒芝士培根吐司的做法 步骤1
  2. 擀成面片,然后铺上墨西哥辣椒和高熔点奶酪丁

    墨西哥辣椒芝士培根吐司的做法 步骤2
  3. 卷起后切成三份,放置于吐司盒,调整一下形状

    墨西哥辣椒芝士培根吐司的做法 步骤3
  4. 二次发酵结束以后,表面刷蛋液,铺上培根片和马苏里拉芝士碎。我自己的烤箱火候温度是用了185度30分钟加180度10分钟,这个每个人根据自己烤箱的脾气去调整。

    墨西哥辣椒芝士培根吐司的做法 步骤4
  5. 吃着有幸福感哈哈

    墨西哥辣椒芝士培根吐司的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2019-05-01 13:25:30
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