8寸火龙果慕斯蛋糕
8.5
综合评分
19
人做过这道菜
壮麻麻
五月一日是老妈的生日，给她做了一个生日蛋糕，这款蛋糕不是特别甜的那种，适合老年人吃，不会特别腻～清香的甜，很好吃😋
用料
| 红心火龙果肉 | 500克 |
| 纯牛奶 | 100克 |
| 鱼胶片 | 25克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 炼乳 | 2勺 |
| 朗姆酒 | 几滴 |
| 淡奶油 | 360克 |
| 6寸戚风蛋糕坯 | 1个（分成两片） |
| 镜面： | |
| 吉利丁片 | 10克 |
| 凉白开水 | 100克 |
| 蓝莓酱 | 40克 |
| 糖 | 10克 |
| 工具： | |
| 8寸圆戚风蛋糕模具 | 1个 |
8寸火龙果慕斯蛋糕的做法
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鱼胶片冷开水泡软
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火龙果➕牛奶打成果浆
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泡软的鱼胶片隔水融化
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把鱼胶片液倒入打好的火龙果奶浆，加几滴朗姆酒搅拌拌匀
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淡奶油加糖粉和两勺炼乳（喜欢甜的可以多加一勺），淡奶油打到七分发可流动即可
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打好的淡奶油倒入火龙果浆搅拌均匀
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8寸圆模具里放一片蛋糕坯
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倒入一半慕斯糊，放冰箱冷藏半小时
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定型后放入第二块蛋糕坯，倒入剩下的慕斯糊，轻震！放入冰箱冷藏至凝固
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吉利丁片泡软隔水融化
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一百克水➕蓝莓酱搅拌均匀，然后倒入鱼胶片液拌匀
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倒入慕斯蛋糕上，放冰箱冷藏至稍微凝固
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把稍凝固的镜面上摆自己喜欢的造型，然后再放入冰箱冷藏4小时
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我都是隔夜后脱模的，用电吹风机在四周吹一下就脱模完成了
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很漂亮吧……也很好吃，淡淡的奶油香味和清甜的火龙果结合，超级好吃
小贴士
1⃣️6寸所有材料减半
2⃣️一定要等第一层凝固了再放第二层蛋糕坯和慕斯液
3⃣️做镜面要等慕斯蛋糕凝固了才能做
4⃣️要是在镜面上摆造型不要等镜面完全凝固了再摆，会放不上去
2⃣️一定要等第一层凝固了再放第二层蛋糕坯和慕斯液
3⃣️做镜面要等慕斯蛋糕凝固了才能做
4⃣️要是在镜面上摆造型不要等镜面完全凝固了再摆，会放不上去
