火腿芝士面包（小美）
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人做过这道菜
悦妹纸
第一次写菜谱
说起原因，那就是我很喜欢做美食，每次都是下厨房搜集各种美食食谱，东看西看，每次做的时候都来回翻看，十分不便，于是就起意自己来发布下适合自己口味的更改后的食谱。方便自己，也方便同口味的厨友
说起原因，那就是我很喜欢做美食，每次都是下厨房搜集各种美食食谱，东看西看，每次做的时候都来回翻看，十分不便，于是就起意自己来发布下适合自己口味的更改后的食谱。方便自己，也方便同口味的厨友
用料
火腿芝士面包（小美）的做法
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食材准备
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将牛奶、酸奶、淡奶油、细砂糖、盐放入主锅，30秒速度1.5和匀
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小美的功能很强大，没有小美就用蛋抽手动和匀即可
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加入高筋粉
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30秒速度3
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加入酵母，5分钟揉面键
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加入室温软化后的黄油
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继续揉面键5分钟。没有小美用面包机、厨师机甚至手工均可
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小美取出的面团已经是扩展阶段了，面包能松软揉面团一定要到扩展阶段
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盖上保鲜膜放室温下发酵到二倍大，烤箱有发酵功能的30度发酵60分钟左右
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用手指沾面粉后插入，不回缩那就是发酵好了
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拿出轻拍几下排气，切成9等份，尽量一步到位不要来回散切
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压扁轻拍几下
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揉圆
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9个小圆室温下盖上湿纱布松弛15分钟
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压扁摊圆抹上一层沙拉酱放上适量肉松和火腿肠
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从上到下卷起，收边收好，可在面团下侧边缘压薄，这样合起来时更容易收边不外露
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室温下发酵至1.5-2倍大，或者烤箱发酵30度25分钟
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刷上蛋液，放上芝士条，挤番茄酱，撒上葱花，放入预热好的烤箱，180度16-20分钟，具体看面包着色状态而定
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出炉喽
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放烤架上散温
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满室飘香
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今天赶时间出门，二发时间没到就开烤了，蓬松上差了一点，依旧口感松软，好吃！
小贴士
吃不完的面包冷冻保存起来，面包冷却后用保鲜膜包裹好放入冷冻，要吃提前一晚拿出来室温解冻，早上放入烤箱复温下，和刚出炉时一样松软
