自制三色芋圆1⃣️（附上窍门详细比例）

今天做的是三色芋圆，所以就用三种，粗粮去皮洗干净切块放锅里蒸熟，筷子能扎透就熟了，今天买不到好的芋头，就用这三种！

准备三个碗，各装上木薯粉备用！

粗粮取出三个颜色各拿一个盆子装上，趁热用铲子压泥，喜欢甜的就是这个时候加点白糖。然后加一勺木薯粉拌，要是湿还可以加一勺，⚠️⚠️紫薯比较干先加一勺。

大概加图中的状态。

各取一部分煮熟团，今天材料300克，捏这么大煮熟团就够了，⚠️紫薯比较干，要是觉得松散熟团可以多煮一点点，用手捏长，无论多难捏你尽量捏这样，揪成小剂子扔滚水里煮，煮芋圆一样。

煮熟浮起来（我比较懒三种一起煮）煮好捞起倒主面团里，也可以一种一种煮

煮好分别倒主面团里，用铲子拌均

倒入一勺木薯粉拌均,倒出桌面手搓揉，用点巧劲加蛮力推揉，揉几下加粉继续揉（粉不能一下子加太多，加多干了还得用水补救那样就不好吃了）就这样揉啊揉揉成一个软度适中的光滑面团

揉面手法图中演示，土豆芋圆（娃爸拍的）

紫薯比较干，松散，刚开始你们会怀疑失败了，想加水，哈哈哈哈😂⚠️⚠️（喜欢糯的不需要加一滴水。喜欢Ｑ的就加一点点刚才煮熟团的水）只要有耐心揉几分钟弹性会越来越好。

看看紫薯的弹性，真的太好了！我这里没有加一滴水！🤪⚠️如果还是有点松散熟团再煮一点点补救就行了，毕竟紫薯比较干！

变这样就揉的差不多了，再用力揉一会儿OK！紫薯加的粉实在少，所以是最好吃的😋

三个依次揉好的面团，（我粉没有称，做好才称出准备比例，不要问我粉剩的问题了🤣）

用保鲜膜包下防止干了，有空就马上做，没空的亲包起来空了做，不是醒面⚠️也可以分开包，防止串色。这个时候带娃的妈妈就可以先去哄宝宝睡觉了，去两小时没问题，我都是分两次做，等会儿做的时候再揉揉依然是柔软的面团。

撒少许干粉搓。很轻松就能搓条，娃帮我拍一个揉面视频。

补一个芋圆搓条

好漂亮的说，撒一些干粉均匀摸下

揉好直接切，切好撒干粉防粘！

美美哒，不需要整形，再撒一些干粉防粘

三色混合

煮一点尝尝，水烧开把芋圆仍进去煮膨胀浮起捞出。

冲冷水想吃Q的这部很重要，冲下倒糖水里。

我今天加的是牛奶😋，为了方便就加这个。⚠️⚠️甜汤可以加冰镇的奶茶、椰汁，椰浆、牛奶、喜多多、红豆汤，燕窝，银耳汤，然后上面铺一些蜜豆、仙草、珍珠、椰果、坚果、水果、可以吃的很丰富营养，尽情发挥想象😄

芋圆煮好冲凉倒一杯一点点奶茶好吃😋

🤩🤩🤩这份是牛奶蜜豆仙草芋圆

这里金黄的就是小小的板栗🎃南瓜做的，很软糯😋

上次还搓小小的当珍珠给小朋友吃❤️

我喜欢像煮面一样吃，哈哈哈哈😂

冷冻后的芋圆。后期还会继续发一些更详细的图，比如差不多比例😄

晒晒😄😄

一斤斤打包好的👌

有问题留言，附上图片问问题，失败了找我帮你补救!一有时间我就回复，谢谢🙏不卖芋圆！