黄蟮现杀并洗干净切段。
笋尖、咸肉用清水浸泡，以免过咸；姜、蒜切好。
锅内烧一锅清水，水开后把蟮筒放入水中滚一下，出锅后用水冲洗，把黄蟮表面的一层膜去掉。
锅内放油，烧热后放入姜、蒜略炒一下。
放入蟮筒翻炒后加入少许料酒。
加入笋尖、咸肉、水，水开后转小火慢慢炖。
大概1小时后放入盐、鸡精调味。
出锅装盆。慢慢享用吧。
上传你做的蟮筒汤
沈芩
