美味减脂芦笋虾

鲜虾剥壳，开背去虾线。洗净后加料酒和白胡椒粉腌制备用。

芦笋很嫩就没有去皮，洗净斜刀切长条，蒜切蒜粒。锅内放清水烧开下芦笋，滴几滴橄榄油，将芦笋焯一下约两三分钟。之后凉水浸泡。这是因为芦笋含草酸，焯一下去除苦味，并保存其爽脆的口感。

锅内下油，烧热下蒜粒炒香，随即下虾来回翻炒至发红。

加入芦笋来回翻炒，两三分钟即可，中间加盐、醋，和少许白糖提味。临出锅前，作为胡椒控我撒入了一些现磨黑胡椒。不喜欢黑胡椒的可以省略。

装盘开吃。

对了，减脂期间不可以不吃主食噢，粗粮代替细粮，贝贝南瓜一起吃起来。啊，这次买的芦笋太嫩了，水水嫩嫩好吃的很吖。