油渣香葱烙饼

油渣剁碎与肉未混合加适量盐

在炒菜锅里放约20克油，放入油渣肉未爆香关火，放小香葱未盛出备用

和面用70度热水，和软点，面和软饼才好吃，醒面约30分钟。

醒好的面揉1分钟左右，杆成大薄饼撒盐，我做喜欢撒椒盐，没有普通盐也行，薄薄的一层便可

将炒的油渣饼料均匀地埔开

卷成长条后分若干个，两头开口处一定要封口，不然馅就流出来了

上点埔面杆成薄饼，用平底的不粘锅烙，火不要大，糊了就不好吃的。

烙饼要点耐心，烙成两面金黄色出锅，我喜欢一张饼切成六角上碟，方便食用。