挑选熟透的芒果,手动挤汁。为什么要手动,为了保留一部分果肉,咬开蛋糕的时候能看到果肉纤维~。烤箱180预热。
把所有液体混合均匀,再筛入粉类,搅拌到无干粉即可,千万不要过度搅拌!如果怕泡打粉拌不匀,可以先加泡打粉,拌匀后再筛面粉。加入适量红提干微微拌开。
将面糊倒入纸杯中,表面撒上杏仁片。180度烤20分钟即可。
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