简单好做的卤煮肥肠
0
人做过这道菜
清欢女子健身付裕
小时候的味道，对象爱吃，就做给他吃了，虽然耗时不少，但很幸福
用料
| 肥肠2400 | 克 |
| 八角 | 3个 |
| 姜片 | 10片 |
| 小葱 | 8根 |
| 香叶 | 8片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 干辣椒 | 8个 |
| 花椒 | 15粒 |
| 料酒 | 3勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐5 | 克 |
| 糖2 | 克 |
| 香果 | 1个 |
| 小茴香 | 15克 |
| 淀粉 | 10勺 |
| 白酒 | 3勺 |
| 泡打粉 | 15克 |
简单好做的卤煮肥肠的做法
-
翻大肠
-
将白色的脂肪和皮扯掉，不断清洗，需要点耐心，加油哟
-
清理OK再翻回来，准备好盐，泡打粉，酒，生粉，开始去味三部曲
-
第1⃣️步，用盐➕温开水，手抓三分钟，之后再清洗一下
-
第2⃣️步，用盐➕泡打粉➕开水，手抓三分钟，之后再清洗一下
-
第3⃣️步，加入白酒（我用的是多余的一点酒）
-
再加入生粉，手抓三分钟，之后再清洗
-
清洗到这种程度，加油💪
-
锅里加水
-
划入洗好的肥肠
-
加料酒
-
脏东西去掉
-
捞出
-
可以再清洗一下，沥干备用
-
切葱姜
-
准备好卤料
-
油热后倒入葱姜爆香，翻炒
-
接着加入卤料翻炒
-
加入肥肠翻炒，接着加调料，蚝油两勺，酱油生抽两勺，锅开后再加盐糖调味，小火煮一小时即可
-
差点给忘了关火，OK，搞定
-
装盘
小贴士
1⃣️洗肠要耐心，一定要好好洗干净
2⃣️去味三部曲，每个步骤手抓三分钟，抓完还得洗一下
3⃣️加水盖过肥肠，小火慢卤一小时收汁即可
2⃣️去味三部曲，每个步骤手抓三分钟，抓完还得洗一下
3⃣️加水盖过肥肠，小火慢卤一小时收汁即可
