茄子切滚刀形放水浸泡一会儿捞起,长豆角切段、小土豆切片洗好,中火锅烧红放香油,转中小火放肉末炒几下,放料酒、醋扁香。茄子、小土豆片、豆角下锅,不用急着炒,中火煎一会儿再炒(有足够的油,不用担心会焦)翻一边再煎一会儿放大蒜、老抽、生抽、盐炒,这时候放点开水盖上盖子煮一会儿,茄子烂点才好吃起锅前放点耗油、香葱。
香喷喷😍等不及装饭哟[吞口水]很受孩子们欢迎
上传你做的肉末炒三蔬(家常菜)