豆腐皮鲜虾卷
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用料
豆腐皮鲜虾卷的做法
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食材合影。
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虾洗净，去外壳和虾线，虾仁切碎和肉末一起腌制10min。加料酒一勺，生抽一小勺，盐、糖、白胡椒粉各一小勺。
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豆皮泡软，切成大约12x20cm的小片。海带切成细长的丝。
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馅料腌制好以后加入蛋清和一勺淀粉抓匀，用豆皮卷好（两端向内折收口），系上海带丝。
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平底锅加少许油，加葱蒜末爆香。
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小火慢慢煎熟。
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多余的海带切碎，加一小勺生抽，一小勺淀粉和小半碗温水调和。
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收汁。
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出锅，撒上葱花！
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