肉嫩菜鲜的青笋木耳炒肉
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人做过这道菜
无尽夏--
想知道怎么让瘦肉很嫩滑么？卖个关子
往下看╭( ′• o •′ )╭☞
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用料
肉嫩菜鲜的青笋木耳炒肉的做法
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准备材料
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所有材料切片(瘦肉和肥肉分开)，葱切段
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瘦肉加入一部分姜蒜、酱油和少量水，用手把酱油和水抓到肉吸收。之后加入少量淀粉抓匀
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热锅冷油(油只要一点点润锅)
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油热后加入肥肉，大火爆出肥油(肥肉的不多就多加点油哦)
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肥油出来后。加入瘦肉大火快速翻炒，瘦肉炒制八分熟，把肉盛出备用。(我这里把肉赶到了一边，推荐盛出备用）
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底油下泡椒和另一部分的姜蒜爆香
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爆香后加入木耳翻炒，把木耳炒熟
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炒熟后加入肉片翻炒几下，下入青笋。
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青笋熟后(青笋熟了肉也熟了哦)调入酱油，盐和鸡精。
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起锅装盘，颜色丰富，美味好吃的青笋木耳炒肉就完成啦~\(≧▽≦)/~
小贴士
☞唠叨叨:炒菜要全程大火翻炒，肉和菜要分开炒。这样才能保证肉嫩菜鲜。
瘦肉嫩的秘密就是加入水，让肉吸收水分，吸收后再加入淀粉，这样码的肉炒出来水水嫩嫩的哦😉
自家味道，谢谢喜欢哟~
瘦肉嫩的秘密就是加入水，让肉吸收水分，吸收后再加入淀粉，这样码的肉炒出来水水嫩嫩的哦😉
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