低筋面粉可以做红薯馒头

红薯洗干净压力锅蒸熟或者水煮熟，然后去皮，压成泥，放温待用（我用的红薯是那种湿湿的那种，压成泥之后很黏糊，所以做包子就不用加水。如果亲用的红薯是很干的那种，就要加水，水的量大概是面粉重量的一半，慢慢加水！不要一次全倒进去）

温温的红薯泥，放入面粉，酵母，揉成面团。此处如果觉得面团硬或干，就以沾湿手的方式加水揉面揉面，这样不会不小心加太多水，直到面团揉软，稍微有一点点粘手也没关系。如果太粘手，加些面粉，相应也要加点酵母。（面团的手感应该像视频那样，柔软，湿润，揉搓不需要很用劲儿）

然后盖上保鲜膜，放温暖的地方醒发40分钟

醒发好之后，揉面团，揉5分钟最好，揉得多，越光滑细腻

掐造型，这个我包了半个鸡蛋进去。造型好的包子馒头，放到锅里面，盖上盖子，开火把水烧温，手试水温不烫手为宜。关火焖15到30分钟，这时候会发大一两倍，然后就可以开火蒸了

水烧开开始算蒸15分钟，我这个星星是用磨具压出来的，这么小的蒸10分钟就行

非常柔软，即使放冷了也是很软的