一口惊艳的低糖紫薯红枣派——菲律宾甜点

8.1 综合评分
7 人做过这道菜
偶然间看到国外美食频道在介绍一道紫薯派,据说在当地十分地受欢迎,主持人咬一口后迷醉的样子真让人跃跃欲试啊。稍稍做了改良,将奶酪替换成红枣,省掉了砂糖,成品甜度刚刚好,可以接受。尝一口后剩下的都被瓜分了,绝壁是紫薯控最爱的派,没有之一!

用料  

派皮
低筋面粉 100克
黄油 50克
蛋黄 2只
2克
馅料
紫薯 100克
红枣 50克
纯牛奶 200ml

一口惊艳的低糖紫薯红枣派——菲律宾甜点的做法  

  1. 将面粉和盐过筛,加入蛋黄后搅拌至颗粒状,再加入室温软化好的黄油

    一口惊艳的低糖紫薯红枣派——菲律宾甜点的做法 步骤1
  2. 将面团揉至无干粉状态,放冰箱冷藏30分钟

    一口惊艳的低糖紫薯红枣派——菲律宾甜点的做法 步骤2
  3. 将紫薯和红枣蒸熟(红枣尽量提前泡发2小时后再水煮),再倒入牛奶后用果汁机或料理机搅打成糊状奶昔

    一口惊艳的低糖紫薯红枣派——菲律宾甜点的做法 步骤3
  4. 冷藏好的面团用擀面杖擀薄成圆片,放入6寸派盘中,多余的面团用擀面杖擀掉,用手轻轻按紧派皮,然后用叉子叉孔排气

    一口惊艳的低糖紫薯红枣派——菲律宾甜点的做法 步骤4
  5. 倒入搅打好的紫薯红枣奶昔

    一口惊艳的低糖紫薯红枣派——菲律宾甜点的做法 步骤5
  6. 烤箱预热后180度中层烤制20分钟

    一口惊艳的低糖紫薯红枣派——菲律宾甜点的做法 步骤6
  7. 香浓诱人的紫薯红枣派就可以出炉啦
    稍微放凉后脱模,开吃(>^ω^<)

    一口惊艳的低糖紫薯红枣派——菲律宾甜点的做法 步骤7

小贴士

1,牛奶量不要过多,搅拌机能够正常搅打的最小液体量就好
2,黄油需要室温软化到位,面团至少冷藏20分钟,不然烤制途中会跑油
3,虽然方子没有加入白砂糖,但红枣的糖分已经足够囖

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 

一口惊艳的低糖紫薯红枣派——菲律宾甜点相关分类

该菜谱发布于 2019-05-01 19:38:27
334 收藏


一口惊艳的低糖紫薯红枣派——菲律宾甜点的答疑

  • 美丽的MJJ  2019-05-01  
    0
    今天去早市刚好买了紫薯,不忙时安排起来
    作者回复 2019-05-01  
    嘻嘻 蟹蟹亲爱的姐姐喜欢,假期好好吃好好玩哟(>^ω^<)
  • 芳andy  2019-05-01  
    0
    看着好喜欢,先收藏了
    得空了得试试☺️
    作者回复 2019-05-01  
    嘻嘻 蟹蟹亲爱的美芳,小长假嗨森唷

以上留言由作者回复后显示