红糖发糕

1 人做过这道菜
简单又好吃的红糖发糕,厨房小白也会做!

用料  

面粉 320克
温水 250克
酵母 4克
红糖 80克
白沙糖 30克
鸡蛋 2个
红枣适量

红糖发糕的做法  

  1. 先取50克温水调开4克的酵母,另外把红糖和白砂糖放入200克温水调成糖水

  2. 把两个鸡蛋和步骤一的酵母水、糖水倒进320克的面粉里,搅拌成面糊(搅拌成无颗粒状态就好)

  3. 再把面糊倒入蒸盘里,放在一旁发酵成1.5倍大就可以(24摄氏度我大概发酵了一个半小时)不需要发得太厉害,不然出锅时会塌下去的。

  4. 发酵完成后在表面放上剪好的红枣粒,大火蒸30分钟左右即可

    红糖发糕的做法 步骤4
  5. 出锅,完全没塌,成功的第一次

    红糖发糕的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-05-01 19:58:48
39 收藏


红糖发糕的答疑

关于红糖发糕的做法还有疑问? 提一个问题