小美版 火龙果玫瑰馒头

将火龙果放入主锅，以10秒/速度5打碎；然后加入酵母、糖粉、油、盐，以2分钟/37度/速度3激活酵母；放入面粉，以30秒，速度从3-6慢速增加进行混合，混合之后，打开锅盖观察面团的干湿程度，因不同的面粉吸水性不一样，此时合适的湿度是锅壁没有干面粉、也没有很粘的稀面颗粒，面团呈大小均匀的小团，手捏面团柔软且不粘手；如果不是前述状态，若干了稍微加一点点水再10秒速度3-6；若稀了稍微加一点点面粉再10秒速度3-6；直到面团干湿合适，再启动2分钟揉面键。

将揉好的面团取出，揉成光滑面团后裹成长条状，然后切成一个个小剂子。

将剂子擀成一个个圆形的面块，尽量薄一点，大小一致，然后将6块重叠起来，如图保持间距；

然后从下往上卷起来（如图）；

用切刀从中间切开；

将切开的面团翻过来，自然就是一朵漂亮的花朵雏形，可以用手将花瓣稍微整形一下（如图）；

将整形好的馒头放入蒸锅（蒸锅提前抹一层薄薄的油防粘），放入烤箱发酵40分钟左右（发酵至1-1.5倍大）；

主锅加入550克水，设置25分钟/V/速度小勺烧水，待蒸汽上来，将蒸锅放上去，调整时间为16分钟；

时间到，打开锅盖，松软香甜的玫瑰花馒头出炉啦🌹