黄焖黄骨鱼

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黄骨鱼,又名黄颡鱼,肉质鲜美,鱼刺少,特别适合煮汤,如果给小孩子煮着吃,可以直接不放辣椒,味道一样鲜美~

详细的视频教程可关注→爱做饭的医学打工人(vx视频号与扌斗🎵同名)

用料  

黄骨鱼 6条
适量
6瓣
6片
料酒 1大勺
小米椒 10个
青椒 3个
适量
2根

黄焖黄骨鱼的做法  

  1. 将黄骨鱼杀好,除去内脏,洗净,沥干水分~

    黄焖黄骨鱼的做法 步骤1
  2. 将小米椒、青椒、葱姜蒜切好备用~

    黄焖黄骨鱼的做法 步骤2
  3. 起锅,烧油,油热后,加入少量姜片~

    黄焖黄骨鱼的做法 步骤3
  4. 将黄骨鱼下锅,小火煎双面~

    黄焖黄骨鱼的做法 步骤4
  5. 将鱼两面煎好后,加入葱姜蒜、小米椒~

    黄焖黄骨鱼的做法 步骤5
  6. 加入一勺料酒,大火煮~

    黄焖黄骨鱼的做法 步骤6
  7. 料酒快煮干时,按需加入适量水~盖上锅盖,继续大火煮~

    黄焖黄骨鱼的做法 步骤7
  8. 大火煮,水开后煮5分钟,加入适量盐~盖上锅盖继续大火再煮5分钟~

    黄焖黄骨鱼的做法 步骤8
  9. 加入青椒~继续大火煮约2分钟即可出锅~

    黄焖黄骨鱼的做法 步骤9
  10. 开吃啦~

    黄焖黄骨鱼的做法 步骤10

小贴士

1.煮鱼一定要大火煮,这样汤才会又浓又香,鱼没腥味~
2.煎鱼时一定两面都要煎到~
3.辣椒的量请根据自家口味酌情添加~

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该菜谱发布于 2019-05-01 22:04:38
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