比白切鸡更嫩滑的水蒸鸡
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Jacky伟
用料
比白切鸡更嫩滑的水蒸鸡的做法
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沙姜，蒜头洗干净剁碎，香菜和葱切小段，放入味碟，加味极鲜，少许胡椒粉，白糖，最后加入烧热的花生油做好蘸料！
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半只土鸡洗干净，蒸锅烧水
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土鸡用啤酒腌制20分钟，每五分钟翻动一次
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水开后放入蒸锅，蒸十五分钟(如果是整鸡，时间要稍久一点，看鸡大小定)，蒸碟里的水不要倒掉
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十五分钟后出锅，可用花生油涂整个鸡皮，鸡肉冷却后斩件上桌，倒入蒸鸡的水，一道嫩滑的水蒸鸡大功告成！
小贴士
加入啤酒腌制，鸡肉更嫩，去腥的同时也让鸡肉带有啤酒的麦芽香
