蚕豆馅儿饺子
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人做过这道菜
Yuhan126
这是豆瓣la vie en rose的食谱，我搬运
用料
蚕豆馅儿饺子的做法
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生蚕豆去皮洗净
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料理机打成不太细的泥
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茴香剁碎
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蚕豆茴香肉我是按照大概1:1:1，加入生姜粉和盐调味（这样的馅儿比较干，如果想软一点需要给肉馅提前打水）
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加入一个生鸡蛋搅拌，打滑
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因为我打算做煎饺，所以用热水和面，比较软
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包好的饺子可以煮可以煎，我是用椰子油热锅够摆上饺子，煎至底部焦黄时，迅速倒入面粉与水1:5的面粉水并盖盖闷5-6分钟
小贴士
肉馅最好打水。
茴香可以再减量，这样更容易吃到蚕豆香。
茴香可以再减量，这样更容易吃到蚕豆香。
