入口爆汁的油爆小河虾
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人做过这道菜
城西雷雷
吃河虾的时候其实还没到，现在是五一小长假，再过一个月，带籽的河虾就大量上市了，到时候这道菜就每天必吃了，连续一个月，美！！
用料
入口爆汁的油爆小河虾的做法
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洗净河虾，姜切小菱形◇片，葱切寸段。
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虾剪去虾枪和虾脚。
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热锅热油，油要稍微多一些，烧至冒烟，下河虾，先煎一面。
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下姜片，翻面继续煎至虾壳酥脆。
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沿着锅边下适量生抽调味，下少量老抽上色。根据口味下糖，大火翻炒。盛出前沿锅边加几滴醋。
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下切成寸段的葱，收工！
小贴士
虾脚还是要处理一下的，否则高温油容易糊。
大油锅炸当然最好，家里条件制约，用热油煎也完全没问题。
糖稍多一些，这道菜是甜口的。
大油锅炸当然最好，家里条件制约，用热油煎也完全没问题。
糖稍多一些，这道菜是甜口的。
