无糖无油紫薯馅粗黑全麦面粉包子
7.8
综合评分
7
人做过这道菜
是巨胃少女啊
用料
无糖无油紫薯馅粗黑全麦面粉包子的做法
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取黑全麦粉250克 用温水融化酵母粉 加入面粉中 搅拌均匀 揉面 做到面光手光盆光 封好保鲜膜室温发酵一晚 另准备紫薯泥适量
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发酵一晚的面粉 变大了好多 用手指按下去 不回弹就说明发酵好了
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把面团从碗里拿出来 揉面 让面团里面的空气都排掉 搓成长条 在切成大小均匀的小块
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取一个小面团 擀成薄饼 再取适量紫薯泥团成圆球 用面团把紫薯泥包好 在用两只手把面团揉圆 调整成包子状
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最后就是这样了 一共包了八个 试图撒了点芝麻 但是面太粗糙 粘不住 就这样吧
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上蒸锅在二次发酵十分钟
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开大火 锅里出现水汽之后再蒸20分钟 关火在锅里焖5分钟
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成品
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切开之后就是这样的 杂粮的粗糙包裹着紫薯泥的绵密口感 十分好吃(｢･ω･)｢嘿
小贴士
杂粮面粗糙 和面的时候 面团稍微软一点点 不要太硬
