鸡蛋+盐,再加进去大概15毫升的牛奶打发。
热锅冷油倒打发好的蛋液下去,然后用铲背,稍一凝固就轻推一下,那些没有凝固的蛋液就会顺着流下来,铲背再推。
蛋液5.6成熟就倒出来盘子先放着,不能过老,老了就没那么嫩滑了。
蕃茄去皮切小块,热锅冷油倒蕃茄进去翻炒,如果太生的蕃茄就加2勺蕃茄沙司、1勺白糖一起炒匀,蕃茄会出水,容易稀拉,快好的时候,用淀粉水勾薄芡,然后关火,一定要关火。
这时候倒蛋液下去,用余温混合,起锅装盘撒葱花,一盘高颜值的蕃茄鸡蛋立马呈现在餐桌,拌饭实在太美味了。
上传你做的拌饭神器蕃茄炒蛋