教你一种面条的新吃法,不用煮不用炒!五花肉豆角焖面

7.9 综合评分
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今天小姿做一锅香喷喷的五花肉豆角焖面吃,五花肉豆角焖面里面既有肉的味道,却又不会让你感觉有丝毫的油腻,你看了一定会食欲大开,而且真的是营养又美味哦!全程不过十几分钟就可以做好。吃起来面条筋道,豆角绵软,每一口都特别鲜香入味,好吃到停不下来。喜欢的亲们一定要试试看,这个超好吃超完美~

用料  

土豆 1个
五花肉 500克
面条 180克
豆角 100克

教你一种面条的新吃法,不用煮不用炒!五花肉豆角焖面的做法  

  1. 五花肉切块,放入不粘锅小火煎

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  2. 土豆去皮切成小块,用凉水浸泡去除淀粉

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  3. 豆角去头去脚去筋,掰成长段

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  4. 五花肉煽炒熟至出油,焦黄焦黄就可以了

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  5. 加入10克生抽、5克老抽、10克蚝油、10克白糖炒至上色

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  6. 倒入土豆跟豆角大火翻炒

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  7. 翻炒至豆角变色,翻炒一分钟左右就可以

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  8. 加适量开水至与菜平齐的程度。放入干辣椒、八角、葱姜蒜、盐、一小勺老抽熬煮

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  9. 水减少一半时,在最上面平铺面条,铺的均匀一点,盖上锅盖闷10-15分钟

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  10. 中途可以用筷子扒开锅底的小口,看一下菜汁是否收干。如果汤汁收干而面不太熟,就兑加少量热水至汁差不多干了,面也熟了的程度。 切记:中途不要翻动面条。在面条熟之前翻动就会使面条糊化成一坨了。焖好后,再用筷子把面条扒拉散开,使面与菜混合好

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  11. 面条劲道,肉片的香味裹匀在每一根面上,配上生蒜都一样过瘾哦!

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  12. 绝对的懒人福音!一锅出,有菜有肉有主食,超方便~

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  13. 北方最受欢迎的面食之一,面条筋道咸香味浓。

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  14. 香喷喷的肉末豆角焖面就做好了

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  15. 伴随着五花肉、豆角和土豆散发出诱人的香气

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  16. 尝了一口,实在太好吃了!

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小贴士

1.一定要用不粘锅, 没有不粘锅用电饭煲也超级好用
2.不要等水收干了再放面条,这样闷不熟
3.闷面时候注意汤汁,少了加入热水,不要干锅糊了
4.加的调料都有一定的咸度,所以酌情加盐,如果咸味够了,就不用加盐了;
5.面条最好购买筋道的新鲜面条,这样焖熟后口感比较好,
6、豆角加入清水后焖的时候要稍长一点,如果最后感觉豆角还是有点硬,可以再淋入一点清水,多焖一会。
7.关键点,炒菜时完成调味,比正常的下饭菜稍微咸一点即可,加水不能太少,因为全部下来需要焖20分钟左右,小心糊锅。
8.焖的过程中,不要搅拌菜与面条,面条始终在上边,充分吸收水蒸气,也不会粘锅,直至出锅前,才全面搅拌。

参照这个菜谱,大家做出 253 作品

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该菜谱发布于 2019-05-02 15:26:24
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