超详细宠物蛋黄粉(空气炸锅版)

2 人做过这道菜
图方便某宝买的生蛋黄 是母鸡肚子里没生出来的那种 比较有韧性(据说是冷冻后的效果?)

用料  

鸡蛋 四斤(约150个)

超详细宠物蛋黄粉(空气炸锅版)的做法  

  1. 四斤鸡蛋煮熟晾干(我晾了十个小时,也可以煮熟用厨房纸擦干表面水分)

    超详细宠物蛋黄粉(空气炸锅版)的做法 步骤1
  2. 晾干的蛋黄切半,这一步是为了让蛋黄烤干更快,同时打开空气炸锅180度预热5分钟

  3. 四斤蛋黄我分了两锅,每锅共烤30分钟。160度,每十分钟打开翻一次,烤到鸡蛋表皮呈焦褐色。防止各品牌机器使用情况不同,可以适当延长五分钟,自行判断!

  4. 烤好的蛋黄晾凉些打碎,而后平铺在托盘里彻底晾凉后装罐 结束!

    超详细宠物蛋黄粉(空气炸锅版)的做法 步骤4
  5. 成品图

    超详细宠物蛋黄粉(空气炸锅版)的做法 步骤5

小贴士

因为还没买烘干机所以用的空气炸锅,在烤的过程中蛋黄会滋滋冒油。翻的时候要注意,蛋黄表层会爆开,刚开始给我吓的不轻(・_・
相较于烘干机,用空气炸锅蛋黄油会出的比较多,装罐会有湿漉漉的感觉,其实是油都被烤出来了。
四斤蛋黄成品大约三斤,如果吃的比较久可以买食品干燥剂每罐里放两个(可省略)然后放冰箱储存。
欢迎大家晒成品图呀( ´▽` )ノ

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2019-05-02 16:24:42
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