椰子油红豆沙面包卷
6.0
综合评分
19
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菲菲的美食世界
这款面包用了椰子油，有独特的清香，如果没有可以用等量黄油代替哈，红豆沙做法请参考我的另一个食谱www.xiachufang.com/recipe/103777154/
用料
椰子油红豆沙面包卷的做法
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除椰子油外所有材料放入主锅，10秒速度由3至6混合，3分钟揉面
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加入椰子油，再4分钟揉面
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取出面团搓圆盖上保鲜膜发酵至2倍大
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偷懒的我直接装保鲜盒，放冰箱冷藏发酵一个晚上
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发酵好的面团排气，分割成每个60克左右面团，滚圆松驰15分钟，我分割成13个
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红豆沙分成每个25克搓圆
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面团包入红豆沙，收口捏紧，朝下，擀成长椭圆形
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中间用锋利刀子划几道口子，头尾不要切断
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捏住头尾反方向扭转打个结，一端塞到中间，放烤箱40度保温保湿发酵40分钟，刷上蛋液
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烤箱175度中层烘烤20分钟就好啦
