AIP饮食 | 快手自制午餐肉

准备好猪肉馅，七分瘦，三分肥即可。

猪肉馅中加入盐，朗姆酒，酱油，枫糖浆和罗勒叶粉搅拌均匀。

枫糖浆没有的话，推荐加红糖。AIP饮食中，吃糖多会增加炎症。我们可以少量加一些提鲜，选择天然的糖比精加工的糖好，也可以不加。

葱姜水的做法：取适量的生姜去皮切块，和适量的葱白，加水打汁过滤备用。
我这里加了葱叶，就绿绿的。

木薯淀粉加入葱姜水，混合均匀，调成水淀粉。葱姜水量不够，就加部分的水。

把水淀粉加入肉馅中，用筷子或者手持打蛋器搅拌均匀。
多搅拌一会，肉馅上劲口感会有弹性，不要偷懒。
如果家里有搅拌机，可以放机器里面搅拌均匀。

肉馅处理好了密封冷藏，至少2个小时，建议隔夜，然后再蒸。
这样更入味，口感也会弹一些。

找个玻璃碗或者深一点的容器。
把肉馅加进去，找个勺子把四周压实。

盖上锡纸或者保鲜膜。
防止蒸的时候，进去水蒸气，影响口感。

蒸锅要提前预热，水开之后再放午餐肉肉馅。

蒸大概40分钟这样就可以出锅了。
不熟的话，再蒸一会。

冷却之后，脱模切块。
冷藏保存三天，冷冻保存一个月。

煎着吃，或者和蔬菜一起炒都可以。

中午就准备了午餐肉炒莴苣，简单快手又美味。