野菜（荠菜）虾仁汤
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人做过这道菜
卡农-amanda
每到春风吹暖大地，吃到第一茬田间的野菜，春天才算刚刚开始。现代的人不容易吃到野菜了，有钱想买也买不到，即使在农家，能吃到野菜 也得是勤快人。
野菜都是择好之后焯过水的，冻到冰箱里，什么时候想吃就拿出来吃。即使冬天也能吃到春天气息的野菜。
野菜都是择好之后焯过水的，冻到冰箱里，什么时候想吃就拿出来吃。即使冬天也能吃到春天气息的野菜。
用料
野菜（荠菜）虾仁汤的做法
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我把虾壳都去掉，包括头部的。然后把头部有红红虾脑的剪下来，和葱一起下到热油锅内炒，油就变成红油了，然后加水烧开。水面漂浮一层红油 就像辣椒油一样。
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趁水开的功夫，把米蒿挤水，切几刀，打入三个鸡蛋，和虾仁一起拌均匀。
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水开之后，把拌好的野菜倒入锅内，我还加了四个海参，煮开之后加盐、鸡精，就可以出锅了。
