一碗夏天之秘制凉拌面（附赠葱油方子）

葱油拌面真的比香油好吃很多，一次可以多做一点，存在罐子里备用哦。
如上食材准备好，我们就开始炸葱油啦。

锅内宽油，开小火，先下入葱白和香料，待葱白变软，下入其他葱段，以及姜蒜，小火慢炸。

炸好的葱油，存放在无水的罐子里备用。

炸花生捣碎备用，黄瓜切丝，豆芽焯水，火腿切丝，喜欢鸡丝可以煮一块鸡胸肉手撕成丝哦。
葱花、蒜末、辣椒根据口味酌量准备。
料碗放生抽、陈醋、白糖，3:2:1就好。

煮面，煮好之后过一遍凉水，冰水最好啦。
捞出备用。
要用鲜面条口感最好，比挂面好很多。

用刚刚炸好的葱油将面条拌匀，这样就会根根分明不会粘在一起啦。
我不太喜欢油腻的口感，多加了葱，上面裹着的油就足以把面拌开。

蔬菜铺在面上，葱蒜末撒上去，加花生碎，倒入调好的料碗。

搅拌均匀，一定要充分拌匀，就可以开吃啦。

整个夏天，都想吃这一碗拌面～