红豆浸泡一碗,锅中加水煮熟,放入破壁机中打碎。
打碎之后,如果比较黏,就放入锅中在烘一次,直到豆沙可以粘在木铲上不掉下去为止。
艾草粉加水搅拌成糊状。
将澄粉,糯米粉,植物油,糖以及艾草糊糊搅拌在一起,形成右边的面团。
不过此时的面团有干粉,需要在揉揉
取20g青团皮放在已经烧开的水中煮,带青团皮飘起来的时候就可以捞出来了
熟的青团和原来的青团皮混在一起揉,充分混合就可以了
充分揉在一起后,分成8份
加入红豆馅,团成圆形就可以
分量是8个青团的量,放入锅中煮,预计10分钟就可以,出锅中迅速在青团外表刷植物油,可以避免粘
成品出来了,快快开吃吧