黄焖鸡（香菇、土豆）
8.5
综合评分
8
人做过这道菜
一个小厨子吖
好吃的黄焖鸡，加香菇、土豆的黄焖鸡哟！个人觉得比外边卖的杨铭宇黄焖鸡，彭德楷黄焖鸡更好吃哟！大家可以试一下哟。
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 香菇 | 4朵 |
| 土豆 | 半个（如果喜欢吃土豆，也可以多加） |
| 冰糖 | 8颗（看冰糖大小、适量即可） |
| 姜片 | 6片 |
| 干辣椒 | 8个 |
| 青椒 | 2个（看辣椒大小，适量即可） |
| 红椒 | 2个（看辣椒大小，适量即可） |
| 生抽（我用的味极鲜） | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
黄焖鸡（香菇、土豆）的做法
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1、两个鸡腿洗净，剁成小块备用。
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2、青椒、红椒切丝，生姜切片，干辣椒剪成段备用。
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3、将、香菇土豆削皮切成片（土豆也可以是切成块，看大家喜欢）备用。
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4、锅中放适量油，烧热放冰糖，小火熬成焦糖色，一定要是小火哟，不然大火烧焦了，会有苦味。
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5、待冰糖熬成焦糖色后倒入鸡肉翻炒（原谅我关火去拍照了，然后冰糖炒的不是很好😂，导致颜色不是很好看），倒入适量料酒继续翻炒几下。
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6、加入干辣椒，姜片翻炒几下，倒入适量生抽、老抽继续翻炒。
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7、倒入香菇翻炒（我用的香菇是新鲜的，也可以用干香菇哟，用干香菇，香菇的味道会更香哟。）
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8、加入适量热水，热水最好没过鸡肉，大火烧开转小火焖20分钟。
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9、待汁液浓稠时加入适量盐，（因为之前生抽我用的是味极鲜，里边有一定的咸味，所以现在放少量盐即可，具体放多少大家视情况而定），后放入青椒、红椒翻炒。
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10、加入土豆片，因为本人喜欢吃生脆（七八分熟）的土豆片，所以最后才加入土豆，如果大家喜欢吃熟一点的土豆，可以将土豆切成块，和香菇就一起加入焖煮。
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11、继续翻炒几下，就可以出锅啦。（不要将汤汁炒的太干哟，汤汁饭超好吃的）。
小贴士
1、冰糖不要炒的太焦，不然会有苦味。
2、汤汁不要炒的太干，因为汤汁拌饭真的超好吃的。
3、关于土豆，大家不喜欢吃可以不加哟，如果喜欢吃特别熟，就是软糯的，可以和香菇就一起加入焖煮，如果喜欢吃七八分熟的，就可以按照我的步骤来哟。
4、做菜其实都有很多不同的方式和步骤，看大家喜欢，最终做出来的好吃就行。
2、汤汁不要炒的太干，因为汤汁拌饭真的超好吃的。
3、关于土豆，大家不喜欢吃可以不加哟，如果喜欢吃特别熟，就是软糯的，可以和香菇就一起加入焖煮，如果喜欢吃七八分熟的，就可以按照我的步骤来哟。
4、做菜其实都有很多不同的方式和步骤，看大家喜欢，最终做出来的好吃就行。
