茶叶蛋

1 人做过这道菜

用料  

鸡蛋 30个
铁观音茶叶 3袋
老抽 3勺
生抽 3勺
八角 3个
桂皮 1小块
3勺(盐不用太多,汤水能试出咸味就可以)
香叶 2片
盖过鸡蛋

茶叶蛋的做法  

  1. 鸡蛋先加水煮熟,煮好过冷水,把鸡蛋轻轻敲破,放入锅中

    茶叶蛋的做法 步骤1
  2. 加入以上所有材料,水要盖过鸡蛋,煮开转小火,焖煮8个小时,8个小时,8个小时以上,没错,8个小时,我昨天晚上煮了一锅,十个小时,煮好的茶叶蛋,真的好香好香好好吃😋

    茶叶蛋的做法 步骤2
  3. 放砂锅慢炖出来的蛋真的好香好香

    茶叶蛋的做法 步骤3
  4. 连续煮了几天,朋友都说好吃😋

    茶叶蛋的做法 步骤4
  5. 蛋黄沙沙的,好好吃😋鸡蛋我买的是散养蛋,比市场买的蛋,好吃多了

    茶叶蛋的做法 步骤5

小贴士

1.茶叶我用过铁观音跟红茶,但是我觉得铁观音比较好吃,口味不一,大家可以试看看,在决定适合自己的😀
2.慢煮出来的鸡蛋比泡出来的鸡蛋好吃多了,很入味
3.第一次写菜谱,只想记录下,方便以后查看,不喜勿喷😄

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2019-05-02 21:43:04
337 收藏


作者饭模luo的其他菜谱

茶叶蛋的答疑

  • 婷妈美食与人生整理  2019-05-02  
    2
    煮这么久啊,我以为煮2个小时焖几个小时就好
    作者回复 2019-05-02  
    是的,可以晚上要睡觉前放到炖锅里下去煮,第二天早上就可以吃的,很方便的,就是比较费电😂

以上留言由作者回复后显示