家乡立夏薄饼

将饼皮材料中的高筋面粉、木薯淀粉个水全部放进适当的容器中，搅拌至无面粉颗粒。这一步不一定要用电动打蛋器，用手或者是手动打蛋器都可以，只要将面粉和水活均匀即可。加水的量与不同品牌的面粉的吸水量相关，可以按实际情况增减。

在面糊中加入鸡蛋，盐及食用油，继续搅拌。面糊的情况跟视频上的差不多即可。搅拌完成后，面糊静置大概半个小时后才使用

我家煎饼专用电饼铛，一般一大勺一张饼。建议用大一点的电饼铛或者平底锅煎，这样饼皮才够大😉才能多包一些馅，你懂的

这是煎好的饼皮，想吃香一点的，可以煎得干一点，但是不能太干，否则包馅料的时候可能会爆开。像图上那个状态就差不多了。

接下来准备馅料。洋葱、肉卷，萝卜干，瘦肉切成条状加少于淀粉和酱油腌制片刻，青瓜擦丝，虾水灼熟后剥壳。豆芽洗净备用，鸡蛋搅拌均匀家少于盐和酱油调味，备用。

剥好壳的虾，加适量的油在锅里爆香。鸡蛋煎成饼状，切丝。瘦肉和肉卷分别炒熟，洋葱和豆芽也分别炒熟并把菜汁沥出不要。萝卜干可以炒香，或者切好后加少许白砂糖腌制。青瓜直接使用或者加入适量的白糖和白醋腌制。

先加肉

再加菜

按自己喜欢吃的东西包好，美美的开始吃啦～