🎃金灿灿超柔软的南瓜吐司🎃
2
人做过这道菜
Orange__Ho
刚接触面包的宝宝一定要看小贴士哦！😘
用料
| 1高筋面粉 | 250克 |
| 2奶粉 | 15克 |
| 3细砂糖 | 20克 |
| 4鸡蛋 | 1个，不带壳约45克 |
| 5熟南瓜泥 | 150克 |
| 6牛奶 | 15克 |
| 耐高糖酵母 | 4克 |
| 黄油 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 🎃 🎃 🎃 🎃 🎃 | 🎃 🎃 🎃 🎃 |
| 南瓜馅 | |
| 熟南瓜泥 | 100克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 奶粉 | 5克 |
| 黄油 | 10克 |
🎃金灿灿超柔软的南瓜吐司🎃的做法
-
南瓜切片蒸熟，蒸熟后记得把南瓜里的水倒掉再压烂。
-
把材料1-6放入桶里揉面。
-
让它疯狂滴转动。揉到可拉出粗糙厚膜就加入酵母，黄油。再揉到粗糙薄膜加入盐。揉到手套膜完成✅。放到室温发酵，天气太热时可放冰箱发酵。
-
面团发酵时，炒馅。混合馅料小火小火小火炒。
-
炒到成团。
-
手指涂黄油，措进面团，洞口不回缩，面团不坍塌就完成一发。
-
排气分成两份。盖保鲜膜松弛15分钟。
-
拿一个面团擀开，一半涂上馅料。
-
折叠起来。
-
切开四条
-
卷卷卷。另一个面团同样做法。
-
卷好的面团收口向下放好。
-
二发。在热水器放一盆48度的水放里面，增加湿气。
-
我设置36度，发酵了一个半小时，发到八分满
-
在表面撒点杏仁片，没有可以不撒。上火150度，下火180度，烤35分钟。上色了就盖上锡纸。
-
出炉后摔一下震出热气就脱模
-
✨✨金灿灿的吐司✨✨
-
好吃好吃😋松软松软！看这颜色多好看！！！完全没有加滤镜！！✨✨✨✨✨
小贴士
这些做法无论做什么面包都要注意的
1、揉面的水量不要一次性倒下去，留一点，根据自己的面团调整。
2、夏天做面包一定要用冰的液体，面团揉好温度一般不宜超过26度。
3、一发温度不宜超过28度，天气热了可放冰箱发酵，时间会长一些，具体时间要看面团状态。
4、二发在35度以上，烤箱没有发酵功能的，放热水在旁边就行。
5、发酵不能看时间，要看面团状态，坍塌了就是发过了，发过了就留着做老面吧。
1、揉面的水量不要一次性倒下去，留一点，根据自己的面团调整。
2、夏天做面包一定要用冰的液体，面团揉好温度一般不宜超过26度。
3、一发温度不宜超过28度，天气热了可放冰箱发酵，时间会长一些，具体时间要看面团状态。
4、二发在35度以上，烤箱没有发酵功能的，放热水在旁边就行。
5、发酵不能看时间，要看面团状态，坍塌了就是发过了，发过了就留着做老面吧。
