姜爆鸭「料少易学 ；脑公次两碗饭的秘诀」
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人做过这道菜
fiona-小哈麻麻
这道菜不需要准备很多调料 ，就很美味了 。提升口感的灵魂是豆瓣酱！有条件一定要用砂锅焖鸭 ，口感更香更入味 。喜欢吃辣的，可以适当加些湖南椒调味。
用料
姜爆鸭「料少易学 ；脑公次两碗饭的秘诀」的做法
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把鸭肉剁成小块 为了能更好入味
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准备两块嫩姜
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油4勺 酱油2勺+半勺老抽混一起 豆瓣酱1大勺
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鸭肉焯水备用
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油加热后倒入鸭肉
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鸭肉炒至微黄加入姜片
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姜片炒至微软出香味后加入调好的酱油
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加入豆瓣酱炒出红油
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炒匀后加入200ml清水
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鸭肉转入砂锅 大火煮开转小火焖煮15分钟后收汁
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美味的姜爆鸭完成啦 很简单吧 ～
小贴士
铁锅炒要多放点油，我家的麦饭石锅不是很费油
