土豆 | 400克 |
盐 | 2 tsp (小勺) |
洋葱 | 1/4个 |
黄瓜 | 2根 |
柠檬汁 | 2 tbsp (大勺) |
橄榄油 | 1 tbsp (大勺) |
美乃滋或酸奶油 | 1 tbsp (大勺) |
酸豆 capers | 1 tbsp (大勺) |
黑胡椒碎 | 适量 |
土豆切成小块儿,放入滚水中煮至用牙签可以轻易穿过(大概20分钟),捞出,装入大碗里盖盖保温;
煮土豆的同时,将洋葱切细丝,黄瓜切薄片,撒1小勺盐,拌匀,静滞10分钟,然后用手挤干蔬菜水分;
小碗中混合柠檬汁、橄榄油、美乃滋或酸奶油、1小勺盐、黑胡椒碎,做成沙拉汁;
沙拉汁倒入依然温热的土豆中,搅均;加入挤干腌好的洋葱黄瓜,还有酸豆,拌匀;尝一下咸淡,再适当撒盐和黑胡椒调整味道,完成~