椰汁芒果西米露（简单版）

因为没拍视频，所以我就简单的说一下，准备好西米，千万不要洗，准备一个奶锅，然后加入适当的水，一定要烧开煮沸，然后加入西米，保持沸腾状态，用勺子稍微搅一下防止沾底，然后就静静等待

西米大概煮到中间只有一个小小的白点就可以，关火，然后把盖子盖上，我把出气孔堵住了，闷大概半小时这样。

半小时后如果掀开盖子发现还有白点，就加水，等着再次煮开，这次一定大火煮开闷十分钟左右，大概就透明了

透明之后捞进别的地方，用水冲洗，直至没有糊状液体感觉为止，然后加入一些凉白开，这样西米就不会沾到一起，注意一定是凉白开，因为等下就直接捞出来吃的

然后开始准备芒果，芒果的话，用削皮刀削皮，这样可以尽可能的保留多果肉，然后横着切一半，竖着切一半（以中间的核为准），大概切成网格就差不多了，然后把准备好的西米放入碗里
，不要带水，然后加入椰汁，少放椰汁，可以隐隐约约看见西米就可以

然后把勺子反着扣在碗里，把切好的芒果放进去，用勺子反着在里面推一下，（搅动一下）然后再加西米加椰汁，最后还得能看见芒果和西米为准，然后放进冰箱冷藏，两个小时后就可以吃了