三重橙香空气香海绵蛋糕-小美版

平底锅撒点砂糖把切片的橙子放进去两面煎软

橙子挤汁45克+玉米油45克+2个橙子的皮屑，搅拌乳化备用

放盘垫油纸，排上煎好的橙子片（9-16片均可）准备着。可以预热烤箱了。180度预热。

蛋糕成功的先决条件是锅子及蝴蝶棒确保无油无水。打入5颗大鸡蛋，放70g细砂糖，先6分钟/45度/速度4第一轮打发。再6分钟速度4不带温度的打发第二轮。总共打12分钟哈。筛入70g低筋粉

倒入橙汁乳化物

4秒速度3搅拌均匀

倒入准备好的方盘。蛋糕糊摊平，震一下，放入提前预热好的烤箱。175度23分钟。

快到时间时蹲守观察。每家烤箱脾气不一样。不要烤焦了。也不要没烤熟，会粘皮会缩到扁平。

时间到 拿出来震一下，抬出来撕开四围，晾着

试来试去这个配方我用得很好。能做出空气感的海绵蛋糕。湿润松软特别好。

翻过来撕掉油纸，橙子片的一面就露出来了。橙子香棒棒哒

切分

享用

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