老郑家电饼铛私房菜--三鲜梳打饼干盒
1
人做过这道菜
老郑家家常菜
这道菜是一道咸味点心。用两片梳打饼干夹着三荤三素的馅，在电饼铛上这么一烙一烤就成一道美食。其特点是皮酥脆，馅软嫩鲜美，营养丰富，制作方便。
用料
| 虾仁 | 250克 |
| 鸡胸肉 | 1块.（230克） |
| 猪肉馅 | 100克 |
| 春笋 | 1根（60克） |
| 胡萝卜 | 半根（50克） |
| 豌豆 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 5克 |
| 太太乐鲜鸡汁 | 10克 |
| 料酒 | 10克 |
| 淀粉 | 15克 |
| 梳打饼干（咸味） | 18块（约3.5克/块） |
| 香油 | 10克 |
老郑家电饼铛私房菜--三鲜梳打饼干盒的做法
-
食材准备（包括虾仁和猪肉馅）
-
鸡肉洗净、去筋膜、切丁；虾仁去虾线、洗净、用刀拍成茸（可保留些虾粒）。
-
将鸡丁放入搅拌机打成茸
-
将春笋、胡萝卜切末。
-
将豌豆放入搅拌机打成末
-
将鸡茸、虾肉馅、猪肉馅和豌豆、春笋、胡萝卜末放入盆中，加鸡蛋、盐、糖、料酒、鲜鸡汁、香油搅拌均匀。
-
加淀粉搅拌均匀成三鲜馅
-
将一汤勺三鲜馅（约20克）舀在饼干上，用勺背抹匀、抹平。
-
接着，在饼干的馅上面再放一块梳打饼干，上下对齐并轻轻按压一下，一个三鲜梳打饼干盒生坯就做好了。
-
电饼铛预热完成，开盖，将三鲜梳打饼干盒生胚码入下盘。合盖，按“煎蛋薄饼”键。
-
步骤10设定的时间到，关闭下盘电源开关，进入人工计时3分钟。
-
步骤11计时3分钟到，关上盘电源开关。开盖，准备装盘。
-
装盘，上桌。
小贴士
步骤11关闭了下盘电源（防接触下盘的饼干烤焦），电饼铛（LR一300G型）所有键的功能失效，所以此时要人工计时。
