成功率百分百快手蛋包饭

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老郭的最爱,除了我,大概就是米饭和土豆了。各种米饭的做法都喜欢吃,我俩戒掉外卖之前也常常叫蛋包饭的外卖,再加上我喜欢吃颜值高的食物,就想自己做蛋包饭。看了许多食谱,改良了一个简单版的,超级好吃。

用料  

米饭 1碗
火腿 适量
适量
适量
番茄酱 2勺
鸡蛋 3个(两份蛋皮的量)
牛奶 适量
沙拉酱 适量

成功率百分百快手蛋包饭的做法  

  1. 葱切碎、火腿切丁。

    成功率百分百快手蛋包饭的做法 步骤1
  2. 锅里热油放葱,炒出香味放火腿炒香。

    成功率百分百快手蛋包饭的做法 步骤2
  3. 放入米饭。(没有隔夜的也可以现蒸,晾一会取最上面一层水分较少的米饭来炒)

    成功率百分百快手蛋包饭的做法 步骤3
  4. 放盐、放番茄酱和黑胡椒翻炒。炒好备用。

    成功率百分百快手蛋包饭的做法 步骤4
  5. 鸡蛋打散,加入适量牛奶,搅拌均匀。

    成功率百分百快手蛋包饭的做法 步骤5
  6. 平底锅油热转小火,倒入蛋液。(一定要转小火,不然会起泡,还会糊底,别问我怎么知道的)盖上盖子小火焖两分钟,蛋液表面凝固即可关火。

    成功率百分百快手蛋包饭的做法 步骤6
  7. 把炒好的米饭放在蛋饼的一边。(尽量往边靠,比上图米饭再往左放一点,不然下一步盖不住)

    成功率百分百快手蛋包饭的做法 步骤7
  8. 用两个铲子辅助翻面。争取一次成功。

    成功率百分百快手蛋包饭的做法 步骤8
  9. 蛋包饭已经盖好了。那么问题来了,怎么放进盘子呢?

    成功率百分百快手蛋包饭的做法 步骤9
  10. 拿出一个大盘子。要大一点。

    成功率百分百快手蛋包饭的做法 步骤10
  11. 一手拿盘一手拿平底锅,把盘子反扣在平底锅上。

    成功率百分百快手蛋包饭的做法 步骤11
  12. 迅速翻面。一定要迅速。

    成功率百分百快手蛋包饭的做法 步骤12
  13. 一个完美的蛋包饭就乖乖的躺到盘子里啦。

    成功率百分百快手蛋包饭的做法 步骤13
  14. 沙拉酱或番茄酱挤上喜欢的形状和图案,就可以开动啦。

    成功率百分百快手蛋包饭的做法 步骤14

小贴士

1、炒米饭时可以添加自己喜欢的配菜,如豌豆、洋葱、胡萝卜丁等。
2、炒米饭可以换成自己喜欢的口味,如酱油、老干妈炒饭等。
3、蛋液里加入牛奶的量可以根据自己口味调整,喜欢软嫩一点的蛋皮就多加牛奶,喜欢劲道一点的蛋皮就少加点牛奶。没有牛奶也可以用水代替。
4、翻面是个技术活,一定要稳、准、狠。

祝你成功!

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该菜谱发布于 2019-05-03 15:09:18
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