【素】蘑菇南瓜酱拌饭
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人做过这道菜
苗之之之
这是我们家小朋友最喜欢的拌饭之一。可能是颜色明亮，让人愉悦。
时间：约25分钟。
份量：3份（主图所示为其中一份）
时间：约25分钟。
份量：3份（主图所示为其中一份）
用料
| 米饭 | 现成的 |
| 南瓜 | 1块。约400克 |
| 蘑菇（品种不限） | 约半斤（250克） |
| 大白菜帮 | 1整片 |
| 薄皮青椒 | 1颗 |
| 枸杞 | 一小撮 |
| -----分割线----- | |
| 黑胡椒酱 | 1汤匙 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 橄榄油 | |
| 素高汤粉（素蘑菇精） | 或者味精 |
【素】蘑菇南瓜酱拌饭的做法
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白菜帮切丝。青椒切丝。
各种蘑菇（约半斤）切碎。
枸杞泡发。
-
南瓜去皮切块，煮熟，捣碎。
（我用料理机打碎的，手捣也可以，虽然没那么细，但不影响口味）
-
PS.（把南瓜扔进沸水里之后，开始炒蘑菇，蘑菇炒好的时候，南瓜也就煮好了。）
-
热锅凉油【橄榄油】，油要稍微多一点。把蘑菇和白菜丝扔进去炒软。
然后加【黑胡椒酱、酱油】。
（我觉得不用再加盐了，如果觉得不够可以自行加盐。）
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起锅前把青椒和枸杞放进去，搅两下断生，就可以了。
不要炒太久。
盛出来备用。
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煮好的南瓜捣成泥，加一点开水、橄榄油（1茶匙）、盐（1/4茶匙）、黑胡椒粉。
搅成酱状。
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米饭盛出来，摆上炒好的蘑菇。
浇上南瓜酱。
当当当当～～～～～
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要是有一点黑芝麻就好了（≧∇≦）
小贴士
1. 南瓜酱如果配【炸蘑菇/干煸蘑菇】更好吃，但我觉得不健康，所以没有做。大家自己调整。
2. 为什么放白菜帮呢？
因为我没有用炸蘑菇，所以缺少脆脆的东西，整体上口感会有种软塌塌的糊感。所以用青椒和白菜帮增加脆度。
其实用掰碎的锅巴、脆片也可以，不过不要泡在酱汁里太久哦，吃之前再洒。
3. 为什么放枸杞呢？
因为我觉得它长得可爱。
2. 为什么放白菜帮呢？
因为我没有用炸蘑菇，所以缺少脆脆的东西，整体上口感会有种软塌塌的糊感。所以用青椒和白菜帮增加脆度。
其实用掰碎的锅巴、脆片也可以，不过不要泡在酱汁里太久哦，吃之前再洒。
3. 为什么放枸杞呢？
因为我觉得它长得可爱。
