法式可丽饼

1个鸡蛋➕150g牛奶➕10g糖➕1g盐➕25g融化的黄油，混合均匀。

筛入100g面粉。

面粉拌匀后，过筛一次，使面糊细腻。

锅子擦一层薄油，放在火上加热到：把锅子拿起来，手放在锅子上方，手能感受到锅子有微微的温度。

舀一勺面糊到锅中，转动锅子使面糊摊匀，放到火上，转为小火。（锅子不能太热，那样摊出的饼很厚。）

每次煎完一张都等锅子降降温，再擦油煎下一张。

（第一张饼通常不会太好看，之后就好了）

煎好的饼放在烤网上晾凉，可以像我这样叠起来，也可以直接摊开放。

煎好后淋上蜂蜜，或者加点打发的淡奶油，放上水果坚果就可以啦。