蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾
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人做过这道菜
greengrape510
家门口开了一家生鲜超市，早上和老公出去溜达，看到刚到的波士顿龙虾，据说是刚下飞机，加拿大来的，时差还没倒过来，活捉了两只，超市提供海鲜加工服务，龙虾只可以做辣炒，我只让工作人员帮我把龙虾收拾了，自己带回家做～～
目睹了龙虾的宰杀过程，其实真的很心塞😭😭说到这可能有点矫情了，我既不信佛也不吃素，但是看到可爱鲜活的龙虾被一分为二，心里好难受，自己暗下决心，就这一次💔💔老公在旁边劝说，猪牛羊都是一样的，只是你没看见而已～～
波士顿龙虾做法很多，即便是蒜蓉蒸，也各家有各家的高招，在这我分享下我的做法：
目睹了龙虾的宰杀过程，其实真的很心塞😭😭说到这可能有点矫情了，我既不信佛也不吃素，但是看到可爱鲜活的龙虾被一分为二，心里好难受，自己暗下决心，就这一次💔💔老公在旁边劝说，猪牛羊都是一样的，只是你没看见而已～～
波士顿龙虾做法很多，即便是蒜蓉蒸，也各家有各家的高招，在这我分享下我的做法：
用料
蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾的做法
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准备：用热水泡一些粉丝，摆在盘子底部，将收拾好的龙虾摆到粉丝上面，切一些蒜末，摆在龙虾肉上，最后撒上一些蒸鱼豉油，没有的话可以用生抽代替。
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开蒸：注意一定要在水凉的时候就把龙虾放上，不要等水开了再放，龙虾要有一个从凉到热的过程，肉质口感才好。开锅后10分钟，最好上个闹铃，时间长了肉会过老。
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炸蒜末：蒸的同时，再准备一些蒜末，锅中放入一些橄榄油，中小火，将蒜末倒入锅中，不停地翻动，慢慢炸至金黄，一定要翻动，否则容易炸糊。
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起锅：龙虾蒸好后，可以上桌了，将切好的小葱先摆在龙虾肉上，然后将炸好的蒜末和油，倒在龙虾肉上，你会听到吱吱的声音，太诱惑啦！
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在这里想跟大家分享下，我为何要将蒜末做两种处理，蒸之前放在龙虾上的蒜，是为了蒸的过程中龙虾入蒜味，同时还可以去腥。炸的蒜末是为了在吃的时候蒜更香，同时又有酥脆的口感，炸蒜末的油倒在龙虾上也会使龙虾肉更入味，也更具有肥美的口感～～
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肉质鲜美
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粉丝鲜美多汁
