从未冷场的糖醋排骨
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人做过这道菜
C-itchin
每次待客做这个菜，妈妈上桌之前都被空盘。
用料
从未冷场的糖醋排骨的做法
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排骨洗净用水漂30分钟，倒出血水，洗净沥水备用
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冷水入锅，加适量生姜、盐、料酒，给排骨焯水
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水沸腾后煮2-3分钟后，将排骨盛出沥水待用
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锅内倒油，将排骨煸炒至颜色偏焦黄（原谅我忘了拍照片）。煸炒至偏黄之后，倒入啤酒，老抽，生抽，醋，胡椒粉
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再加入卤料、冰糖、红枣，盖上锅盖中火焖
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焖至水分开始有泡泡，开大火，不停翻炒
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一直翻炒至收汁即可
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收汁之后感觉每一块排骨都被糖醋汁包裹着
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撒上葱花就可以美美拍照了
小贴士
所有佐料给了之后可以尝一尝汤汁，根据实际口感决定是否需要放盐
