超嫩滑的榴莲烤布蕾

Name: 超嫩滑的榴莲烤布蕾
Ingredients: 300克牛奶; 200克奶油; 100克蛋黄; 28克细砂糖; 100g新鲜榴莲肉（过筛）; 适量细砂糖; 适量香草荚

2 人做过这道菜

夏天快要到啦
水果店和菜市场已经摆满了香喷喷的榴莲！！！
每次经过都忍不住买一个大快朵颐呢：）
大家知道榴莲除了新鲜吃
加进嫩滑的布蕾中也无敌好吃吗😋？
浓郁的奶香、蛋香、热带榴莲味
空气中弥漫着浓浓的香味
连呼吸都是幸福爆棚的！！！

话不多说！教大家一款烤布蕾
榴莲中毒者一定一定要做！

用料

烤箱预热130度，烧一壶开水。奶油倒入大玻璃碗中
一次倒入牛奶，搅拌均匀
一次加入砂糖
搅拌搅拌，直到砂糖完全融化均匀
一次加入蛋黄
搅拌搅拌～直到完全融合
加入过筛的新鲜榴莲肉（喜欢更高级的味道就再加入加香草籽🌿）
搅拌均匀之后，将淡奶液过筛2次
榴莲肉也压下去哦～不忍浪费～
可以倒进玻璃杯里，6-7分满，需要烤45分钟
倒进铝箔碗中，需要烤30分钟
烤盘中注入热水，放进烤箱耐心等待⌛️
拿的时候用手套小心吼，很烫很烫
烤好啦……光滑细腻的表面……
这时候还很烫，要按捺住内心的冲动
温热的时候吃是入口即化的
建议完全冷却放冰箱冷藏1小时以上（最好隔夜）。这时候的布蕾味道非常融合，表面洒一层砂糖（最好用粗颗粒的），用火枪小火慢慢转圈圈烧成焦糖。然后等一会会，敲开脆脆的焦糖，挖一勺，可以吃到热热的脆焦糖和冰冰的布蕾，口感非常的丰富，感觉太棒啦……