红糖糍粑

糯米里放适量的普通大米混合一下，淘干净，然后放电饭锅煮饭的那个档煮熟。注意少放点水，比平时烧饭的水少点就可以了，饭煮太烂后面不好操作。放点普通大米是为了后面煎的时候好塑形些，不至于一戳就烂。

煮熟了，撒点白糖，戴上烘焙用的防粘手套，趁热盘它。捶、碾、捏...反正就是盘它，增加它的粘性，跟揉面团差不多。

揉的能成团了，把它放到食品袋里，然后借助矩形模具塑形，我用的是八寸不沾盘。用食品袋装起来起来是为了防粘，冻过后塑料袋很好撕掉。

压平后放到冰箱里冷藏四十分钟，然后拿出来切，冻太硬了切不动，冻的时间短了，太软也不好切

把红糖和水一起倒入锅里小火加热，煮到冒密集的泡泡，放一边待用

锅中倒入油，油热后，放入切好的糍粑，炸至两面金黄，刚放进去的时候不要拿筷子动它，会粘住的，炸一会稍微定型后再动它

摆盘，淋上红糖水，撒上黄豆粉，开吃～