四季豆去掉筋,掰成指头长的段,清洗干净。
锅中放油,稍多,油热放入四季豆煸炒,直到四季豆表皮起皱为止。
将四季豆拨到锅边,将就渗透出来的油,放入花椒,辣椒炒香后,加入姜片,蒜粒,把四季豆拨回锅里,加入盐适量调味,大火翻炒均匀即可关火出锅。
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