烤时鲜
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朕喵御厨
香菇软滑多汁，略带咸味；豆腐外焦里嫩，略带甜味；韭菜自带特有的鲜味；茄子搭配溏心蛋，集嫩糯鲜香与一体。
朕喵评论：好吃得咬掉舌头。
朕喵评论：好吃得咬掉舌头。
用料
烤时鲜的做法
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食材处理：茄子去柄留蒂（以避免汤汁流失），香菇去根，豆腐切成1厘米左右的厚片。蒜切末，香葱切成葱花。
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烤盘铺锡纸，放入茄子、香菇和豆腐（此处韭菜仅为摆盘示意），烤箱温度设为200度，预热后开始烤制。
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调制酱汁：将蒜末、辣椒粉、孜然粉、芝麻油、蒸鱼豉油、盐和黄酱搅拌均匀待用。
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烤20分钟后，取出烤盘，放入韭菜，将茄子剖开，在所有食材上涂抹酱汁，并在茄子上加入鸡蛋，再烤8分钟。
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取出烤盘，加入葱花，再烤2分钟即可。
小贴士
1.长茄子最好选择绿茄子，紫茄子口感略差；
2.将溏心蛋搅散涂抹于茄肉之上味道更佳；
3.韭菜放入前需沾湿，避免烤焦。
2.将溏心蛋搅散涂抹于茄肉之上味道更佳；
3.韭菜放入前需沾湿，避免烤焦。
