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卡妈私房菜～炸肉丸

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卡卡妈_zjr的厨房  卡卡妈_zjr
卡妈的外公喜欢吃肉丸子，卡外婆今天早上讲想要给老外公炸点丸子，于是就动手做了

用料  

猪肉 1500克
淀粉 3勺
盐 适量
鸡蛋 1个
粗山药 约300克
葱 3-4颗
老抽、胡椒粉、料酒 少许

卡妈私房菜～炸肉丸的做法  

  1. 山药，猪肉，葱花剁碎待用

    卡妈私房菜～炸肉丸的做法 步骤1

  2. 加入老抽，料酒，胡椒粉，盐，鸡蛋，淀粉拌均匀

    卡妈私房菜～炸肉丸的做法 步骤2

  3. 我是用勺子挖一大勺肉馅，然后取一个碗，在碗里用勺子反复的团，做成了肉丸胚，肉丸胚做一个即下锅一个。

    卡妈私房菜～炸肉丸的做法 步骤3

  4. 肉丸炸到焦黄即可出锅，待全部炸完后二次回锅再炸2～3分钟，外脆内嫩。

    卡妈私房菜～炸肉丸的做法 步骤4

小贴士

油热才能下丸胚，全程中大火炸，丸胚下锅后等1分钟再动，以免弄散。

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该菜谱发布于 2019-05-04 00:06:31
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