鸡擦干水分,抹上生抽腌制半小时
取一砂锅,放入葱段,姜片,八角,桂皮,生抽,老抽,冰糖,料酒,盐,小半碗水,搅匀
放入鸡
盖上盖子煮开
煮开后调中小火,不停用勺子舀酱汁淋到鸡身上,直到有点上色
翻面,继续上步骤的操作,后面再盖上盖子焖五分钟,或者用筷子戳下有无血水流出来判断是否熟了,因为鸡的大小不一样,焖的时间也要相应调整
捞出晾凉
斩块装盘,淋上锅中的料汁
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