我爱牛奶小方（醇厚版本）

准备好材料，和一个带盖子的大玻璃容器，我用的乐扣格拉斯保鲜盒

在玻璃容器底部铺满椰蓉，防粘易脱模，备用

配方中的250克牛奶，取80-90克，与配方中40克玉米淀粉混合均匀，备用

取一不粘锅，我用的不粘小奶锅，量小，大平底锅锅底都铺不满的呢。倒入剩余的牛奶和淡奶油、糖，混合搅拌均匀，点火上灶，小火煮开

底部冒小泡泡

把刚刚和白色淀粉牛奶水倒进锅内，用硅胶刮刀快速画圈搅拌直至凝固到纹路不消失，液体不拉丝，铲起一块掉下去，如下状态。

淀粉的凝结很快，大家一定不停搅拌，倒淀粉水要快，画圈也要快，判断状态更要快，时间过了，凝固太久影响口感，时间不够凝结不起来也很焦躁。炉灶要全程小火。

凝固好的液体，马上，对，要马上装到准备好的铺了椰蓉的容器内，铺了椰蓉才会不粘，才好脱模。表面用刮刀尽量磨平。

磨平以后，放入冰箱冷藏，大概四五个小时就凝固好了

准备一张保鲜膜，要比你的玻璃容器大，铺上一层椰蓉，把凝固好的液体倒扣在保鲜膜上，这样也不会粘在保鲜膜上啦，倒扣之前，用手沿着容器四周拨一下，帮助脱模。用刀切开，切成小立方体，拎着保鲜膜四角，重新放回到保鲜盒里，再倒进去一点椰蓉，盖上盖子，轻轻晃动，让每一个小方都沾满椰蓉。

要轻晃动啊……不然挤碎了😂

美美哒

晃好了吗？好了就开始吃吧！冰冰凉，入口即化，奶味醇厚，孩子喜欢我也喜欢😘